劉冠人的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

屏東壺泡式咖啡送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義阿里山咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮藍山咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北宏都拉斯咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東宏都拉斯咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，宜蘭單品咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義宏都拉斯咖啡推薦品牌 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺東知名咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園單品咖啡送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 雲林冷泡咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。花蓮即溶咖啡哪種好喝

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男孩和女孩在同一個公司同一個部門上班，他們每天最少都有八小時聚在一起的時間。工作上的事情他們一起去完成，一起到飯堂吃飯，一起下班。連到茶水間飲水都是一起，即使沒有同去也會心有靈犀地相遇。女孩很優秀也很漂亮，和誰都能談的來，整天都是露出兩個小酒窩的笑，是全公司上下公認的絕對美女。 不知道是不是因為天天在一起的原因，還是男孩覺得女孩很優秀，反正男孩開始偷偷的喜歡女孩，從一點點喜歡變成了很在意。可男孩卻把對女孩的愛隱藏了起來，而且藏的很深，男孩很靦腆也很膽怯，更多的是自卑，因為女孩太聰明太漂亮，學歷又高，圍著女孩轉的公司高管多的讓女孩暈頭轉向。 不知道從什么時候起，也沒有任何理由，男孩總愛對女孩發脾氣，說風涼話，甚至拿工作上的事情來刁難女孩。女孩很訝然，一個好好的工作伙伴怎么突然就變成了這樣。很多次，女孩都被男孩氣著跑開偷偷的哭。哭過，女孩還費盡心思的來安慰男孩，可男孩完全不理會女孩，依然我行我素。 一天天過去了，公司里的同事們都在說女孩不再像從前那樣愛笑了，反而變的沉默、憔悴。男孩知道這一切都是因為自己對女孩的傷害。 一天夜里男孩喝了很多酒，也自言自語了一夜，也想了很多，愛她又何必傷害她。于是男孩寫了一晚上的道歉和表白早已愛上女孩的信。 第二天一早男孩拿著疊成心形的信件來到公司，卻沒有看到他整天都想見到的身影。每次女孩都會比男孩早到，而且每次女孩都買好了男孩愛吃的早歺。可這次男孩用目光搜索了好久也沒看到女孩，男孩沒有向同事們打聽女孩為何沒來，男孩還是那么靦腆。 男孩坐在電腦前習慣性的打開郵箱，有一封是女孩發來的：“知道嗎，我喜歡你很久了你卻不愛我。你不喜歡我也沒關系，可你為何總來為難我，難道愛你也有錯嗎？我愛你從來不奢求你如何的來愛我，只是我沒有想到我的愛卻換來了你的無理傷害。昨夜我哭了好久也哭的好傷心，傷心愛一個人會是如此的痛苦。我也相信我以后會找到愛我和我愛的人，可你是我第一次認真愛過的男孩， 我們以后不會再見面了，我走了，這次的離開，心，真的很痛。算了，一切都已平靜、一切都已歸零、一切都已回到從前，不一樣的是我為你哭過一回，心，為你痛過一次。再見了我愛過的人。”男孩肝腸寸斷。 >>>更多美文：心情隨筆

天氣漸趨回暖，我像一只被嚴酷的冬天折磨久了的野兔，從山間的蝸居里鉆出，奔走在春天的鄉野里，心頭的快樂如春風吹皺一池春水，蕩起層層漣漪。 行走在春天的水塘邊。竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。春雨綿綿地下，小河豐腴了，河塘豐滿了。春水清幽，仿佛是春姑娘俊秀的面龐。春水靈動，好比詩人鮮活的靈感。春天的池塘是水鳥的樂園，小鳥在水里嬉戲，忽而潛游，忽而漂流，融入了春天的懷抱。池塘里碧波蕩漾，映襯著藍天白云。堤壩上，到處是清新的小草，開始冒出小芽孢了，如同剛生下來的嬰兒的眼睛，努力地張望著這個新奇的世界，極力探求這個世界的奧秘。水壩邊的薔薇花也開始躍躍欲試，在枝頭上積攢著向外開放的能量，只等春風和陽光來助它釋放。 行走在春天的原野里。樹兒開始返青，草地開始泛綠。被雨雪冰霜傷害的油菜，在春風的溫暖吹拂下，也如貧寒人家的孩子，慢慢挺起了腰桿。走在田間地頭，可以慢走，也可以小跑，反正一切都是那么的舒適，那么的愜意。白云在悠悠地漫游，風兒在輕輕地吹拂，一切都充滿了溫暖和希望。沒有什么比春天更讓人欣喜的了。走向春天，走到戶外，把一切發霉的思緒，曬到春天的陽光里；把一切焦慮憂愁，全然拋到腦后，去擁抱溫暖的春天，去迎接人生的挑戰。 行走在春天的幸福里。一個人在這春日暖陽的安撫下，身心舒適，平靜淡然，這就是一種幸福。想到這里，我不由得大吃一驚，我什么時候變得如此豁達、如此沉靜呢？以前的我可不是這樣啊。以前的我，總對生活不滿意，對自己的人生非常失望，總覺得自己的人生永遠是那么的平淡無奇，沒有價值，沒有品位。那時我的焦慮和不滿，如同一個充滿了氣的大氣球，隨時都要爆炸似的。可是今天，也許有了這春日暖陽的安撫，也許是我年齡漸增的緣故，我已經變得不再糾結，不再埋怨，我的心只有平靜，只有寬容，只有溫暖。 梁啟超說：“凡人必常常生活于趣味之中，生活才有價值。”春天的山野，在陽光的撫慰下，兀自明媚著，那小橋流水，那藍天白云，那鮮花嫩葉，美麗了我的眼睛，也美麗了我的心情，讓我真正領悟了生命與自然的趣味。 >>>更多美文：散文隨筆

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